País: Itália
Região: Puglia
Uvas: Negroamaro
Envelhecimento : Envelhece em barricas de carvalho por tempo indeterminado
Teor alcoólico: 15%
Visual: Vermelho rubi com tons de granada
Aroma: No nariz, revela um buquê frutado e delicioso, com notas claras de amora, frutas vermelhas e chocolate, oferecendo uma combinação sedutora de aromas.
Paladar: Em boca, revela-se intenso, lembrando frutas vermelhas em licor e geleia de ameixa. A complexidade e a intensidade dos sabores são evidentes, proporcionando uma experiência sensorial rica e envolvente. O corpo é robusto e complexo, com uma textura aveludada que preenche o paladar e oferece uma sensação de indulgência. O final é longo e persistente, deixando uma impressão duradoura e satisfatória, com notas picantes de chocolate e alcaçuz que se prolongam.
Harmonização: Harmoniza com pratos robustos como bife e cordeiro, além de carnes de caça e ensopados ricos. Também é uma excelente escolha para acompanhar massas com molhos à base de tomate e carne, como ragù, e queijos maturados como parmesão ou pecorino. A intensidade do vinho complementa pratos com sabores fortes, realçando suas características complexas e aveludadas.
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