Casa Silva é hoje uma das principais vinícolas do Chile, premiada mundialmente. A uva Carmenere é originária de Bordeaux. No século XVIII era uma casta comum nos vinhedos do Médoc, mas se tornou uma raridade por lá. Levada para o Chile no século XIX, durante muito tempo a uva Carmenere foi confundida com a casta Merlot. Somente em 1994, nos vinhedos da Viña Carmen na região do Chile, ela foi corretamente identificada pelo ampelógrafo Jean-Michel- Boursiquot (profissional que estuda, identifica e classifica os tipos de uva).
Região: Vale Colchagua, Chile.
Uvas: Carmenere.
Estágio: 85% envelhecido em barris de carvalho francês durante 12 meses.
Teor alcoólico: 14%.
Visual: Cor vermelho rubi intenso com tons violetas.
Aroma: Intenso, com notas de fruta preta madura e notas de frutos silvestres.
Paladar: Equilibrado, encorpado, com taninos suaves e redondos.Final longo.
Harmonização: Carnes vermelhas magras, como bife, lombo de porco, massas com molho vermelho e pizzas.
Premiações:
94 Pontos Tim Atkin
93 Pontos Descorchados
91 Pontos Wine & Spirits
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