Região: Vale Colchagua, Chile.
Uvas: Merlot
Estágio: 80% envelhecido em barris de carvalho francês durante 10 a 12 meses e 20% em barril de tanque de aço
Teor alcoólico: 14,2%.
Visual: Cor vermelho rubi intenso com tons violetas.
Aroma: No nariz, revela um perfil aromático complexo. As notas predominantes incluem frutas vermelhas maduras, como cerejas, ameixas e framboesas. É comum também encontrar um toque de especiarias doces, baunilha e chocolate, derivadas do envelhecimento em barricas de carvalho. Por vezes, surgem nuances de tabaco e leves toques herbáceos.
Paladar: Na boca, é um vinho macio e elegante, com taninos suaves mas presentes. Os sabores de frutas vermelhas maduras são intensos, complementados por uma acidez equilibrada que confere frescura ao vinho. O final é longo, com um leve toque de cacau ou café torrado.
Harmonização: O Merlot harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bifes e costeletas, bem como com aves preparadas com ervas ou molhos à base de vinho. Também combina com massas de molhos ricos, como lasanha de carne ou tagliatelle à bolonhesa, risottos de cogumelos ou parmesão, e queijos como Gouda, Cheddar envelhecido e queijos azuis suaves, devido ao seu corpo médio e acidez equilibrada.
Premiações:
92 Pontos La Cav
Produtos relacionados
O amor pela gastronomia e o prazer em degustar os mais primorosos vinhos alimentaram a constante evolução de um dos locais mais charmosos de Piracicaba. Seja bem-vindo à Casa Pavanelli.
Casa Pavanelli - CNPJ: 62.226.220/0001-95 © Todos os direitos reservados. 2025
