País: Itália
Região: Toscana
Uvas: 60% Sangiovese,20% Merlot e 20% Cabernet Sauvignon
Envelhecimento : 12 a 18 meses em barricas de carvalho
Teor alcoólico: 14%
Visual: Vermelho profundo e intenso
Aroma: Possui aromas marcantes de frutas vermelhas, cereja e amarena, perfeitamente ligados à complexa trama de especiarias doces. Nuances de baunilha e uma leve presença de tostado devido ao envelhecimento em barricas de carvalho.
Paladar: De corpo médio a encorpado, é sedoso na boca e aveludado ao paladar com seus taninos macios e bem estruturados, proporcionando uma sensação agradável e equilibrada. Sabores de frutas vermelhas maduras, especiarias doces e um toque de baunilha, complementados por uma ligeira nota de carvalho. Final longo e persistente, com retrogosto de frutas e especiarias.
Harmonização: Harmoniza bem com carnes vermelhas como bife grelhado ou entrecôte, cordeiro assado com alecrim, e pratos de caça como javali ou veado. Também combina com pato ao molho de frutas, massas com molhos ricos, risoto de funghi, e queijos encorpados como Parmigiano Reggiano e Gorgonzola. Além disso, é uma ótima escolha para polenta com ragu de carne, guisados e costeletas de porco.
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