País: Itália
Região: Toscana
Uvas: 100% Sangiovese
Envelhecimento : Não há passagem em barricas de carvalho
Teor alcoólico: 12,5%
Visual: Amarelo palha límpido e brilhante
Aroma: No aroma, as notas de cereja ácida fresca proporcionam uma sensação inicial de frutas vivas e vibrantes. A presença de flores de laranjeira e giesta acrescenta uma camada de fragrância floral, adicionando uma dimensão perfumada e delicada à experiência olfativa. Por fim, nuances de marmelo complementam o bouquet, adicionando uma nota final de doçura e frescor.
Paladar: Em boca revela uma riqueza de sabor e mineralidade que encanta. Sua textura é harmoniosamente fresca, oferecendo uma sensação agradável e refrescante. A mineralidade presente adiciona profundidade e complexidade ao perfil de sabor, enquanto a leve nota de cereja ácida se manifesta novamente, proporcionando um equilíbrio entre doçura e acidez. O final é marcado por uma distinta nota floral, que persiste delicadamente.
Harmonização: Harmoniza bem com peixe grelhado como robalo ou dourada, mariscos como camarões e vieiras, e massas com molhos leves, como pesto ou frutos do mar. Também combina com risoto de limão e ervas, queijos frescos como mozzarella de búfala e burrata, salada caprese, e legumes grelhados temperados com azeite e ervas.
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