País: Brasil
Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat (são mescladas em proporções variáveis dependente de cada colheita em busca da expressão mais complexa do terroir envolvido)
Teor Alcóolico: 13,5%
Envelhecimento: Passagem por barris de carvalho francês (1º e 2º uso)
Visual: Vermelho rubi com leves tons púrpuras
Aroma: Aromas de frutas vermelhas escuras e frescas, especiarias em geral, terroso, chocolate, couro, ameixa seca.
Paladar: Encorpado, de boa persistência e equilíbrio, taninos elegantes, retro-olfato prolongado apresentando sabores que remetem a doces e licores de frutas vermelhas miturados com chocolate.
Harmonização: Carnes grelhadas em geral.
Dica: Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 oC. Decantação enriquece vinhos mais estruturados e com amadurecimento
O amor pela gastronomia e o prazer em degustar os mais primorosos vinhos alimentaram a constante evolução de um dos locais mais charmosos de Piracicaba. Seja bem-vindo à Casa Pavanelli.