País: Itália
Região: Montalcini
Uvas: Sangiovese
Teor Alcóolico: 14%
Envelhecimento: 20 meses em foudres de 2500L + 4 meses em barricas menores e por fim, 6 meses em refinamento na garrafa
Visual: Vermelho granada profundo e brilhante
Aroma: Frutas pretas e vermelhas maduras, cereja, alcaçuz, carvalho, baunilha, sutil couro e toque terroso
Paladar: Encorpado, bem estruturado, complexo, volumoso, frutas maduras com camadas picantes , tanino médio-alto e macio, acidez média-alta e final longo e persistente
Harmonização: Pratos mais estruturados, carnes vermelhas. Filé de cordeiro ao vinho é o par perfeito.
O amor pela gastronomia e o prazer em degustar os mais primorosos vinhos alimentaram a constante evolução de um dos locais mais charmosos de Piracicaba. Seja bem-vindo à Casa Pavanelli.